Ensaladas y aliños para dieta disociada

Hoy os traemos una receta de ensalada y algunos aliños para combinar la dieta disociada. Antes de su elaboración, deberemos de tener en cuenta si la utilizaremos para acompañar un plato de hidratos de carbono o de proteínas.

Para un plato de hidratos de carbono, aliñaremos nuestra ensalada sin usar ácidos. Usaremos aceites aromatizados, especias. Por el contrario, para una comida de proteínas, utilizaremos ácidos ya que facilitará la digestión.

Ensaladas y aliños dieta disociativa

Ingredientes

  • Kalettes
  • Canónigos
  • Rábanos
  • Remolacha
  • Zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Lima
  • Pimienta negra molida
  • Comino
  • Sal

Colocamos todos los ingredientes en nuestro plato, colocando siempre en la base los brotes, en nuestro caso kalettes y canónigos. Cubrimos la verdura con los rábanos, remolacha y zanahoria y ya tendríamos nuestra ensalada preaparada.

Como preparar los aliños para una dieta disociada

Como hemos dicho antes va a depender de si ingerimos la ensalada con un plato de hidratos de carbono, o con uno de proteínas. Lo único en lo que se diferencian es en el aliño.

  • Para un plato rico en hidratos: (arroz, quinoa, pasta…) Le añadimos a nuestra ensalada unas semillas de girasol o de calabaza. A gusto de cada uno. Para el aliño, podemos incorporar comino en polvo, pimienta negra molida, sal y aceite de oliva.
  • Para un plato rico en proteínas: para preparar el aliño de nuestro plato de proteínas añadimos zumo de limón o lima, una pizca de pimienta negra y sal. Por último incorporamos el aceite en forma de hilo y vamos removiendo para emulsionar nuestra mezcla. Estará correctamente emulsionada cuando el ácido no se separa del aceite y nos quede una mezcla homogénea.

¡Esto sería todo! Ya tendréis dos ensaladas con diferentes aliños dependiendo de vuestra alimentación en la dieta disociada. Recordamos que usamos la ensalada con ácido para las proteínas y mejorar su digestión y sin ácido para los hidratos.

Esperamos que os haya gustado esta recete de aliños para dieta disociativa. Nos vemos en próximas recetas.